PÁGINA WEB

DISFRUTA DE TODA NUESTRA HUERTA EN...

www.tirabeque.com

Página de inicio

TENEMOS LOGO NUEVO

Aquí tenéis el logo elegido por todos vosotros entre los tres posibles (ver más en el Facebook de Tirabeque)

Deseamos que os guste tanto como a nosotros!!

Adiante!!
TIRABEQUE

Aprovechando los recursos naturales...

Esta semana “botámonos ó monte” para aprovechar lo que la naturaleza nos ofrece para mejorar vuestra huerta Tirabeque.

Como podéis ver en la siguiente imagen, hemos ido al Monte dos Pozos (Valladares) a recoger la hoja de carballo gallego, que es especial para realizar el acolchado entre los cultivos. 

Monte dos Pozos

 

El acolchado tiene una triple función: la primera es que ayuda a mantener la humedad en la tierra durante más tiempo, lo que nos permite ahorrar agua, sobre todo en verano; la segunda es que aporta nutrientes al suelo al ir descomponiéndose gradualmente; y por último, controla la vegetación (las “malas” hierbas), lo que nos ahorra mucho tiempo.

Listo para usar en la finca de Pexegueiro

 

También nos hemos encontrado un montón (literal) de corteza de eucalipto triturado, no nos hemos podido contener ante este "regalo" y hemos llenado la furgoneta hasta los topes. Este hallazgo lo usaremos para controlar la vegetación en los pasillos entre los bancales, ya que nos ha dicho Ágatha que no es el mejor mulch para poner entre los cultivos. Y por otra parte para mezclar con el compost.

Lois admirando nuestro "regalo"

Durante la próxima semana lo iremos colocando y os mantendremos informados “colgando” las fotos en nuestro Facebook.

Un abrazo muy grande para todos y pasar un estupendo fin de semana.

Adiante!!

TIRABEQUE

horta ecolóxica

Mézclum Tirabeque ™

     Ola compañeiros, hoxe imos a falar do MÉZCLUM TIRABEQUE ™, esas bolsiñas cheas de herbas que van na cesta. O noso proposito e que as coñezades un pouquiño máis …

 - RÚCULA (eruga, eruca, oruga, jamarguillo, oruga vejigosa):

É unha planta anual que antes solía recollerse silvestre e xa era moi coñecida polos romanos que lle otorgaban propiedades afrodisíacas. Pero non foi ata a década dos noventa que se empezou a cultivar.

Un dos principias usos da rúcula é nas ensaladas, sendo a mellor maneira de disfrutar das súas follas frescas e crocantes. O seu sabor é potente, con regusto picante e amargo, sendo moi fácil combinala con outros ingredentes obtendo así contrastes de sabores. Excelente para engadir nas pizzas recén feitas ou na pasta, así coma nas tostas, etc.

As sustancias amargas da rúcula estimulan as secrecións dixestivas, e a fibra mellora o transito intestinal. Tamén presenta un contido considerable de tritófano que axuda á liberación da serotonina involucrada na regulación do sono e o placer.

Existen numerosas recetas de ensaladas que iremos compartindo no blog…

  - CANÓNIGO (canónigos, hierba de los canónigos, valerianella, lechuga de campo):

O nome de canónigo ven do feito de que se atopaba nos xardíns das rectorías. Dícese que como é da familia da valeriana se lle atribuían propiedades relaxantes incluíndoa na súa dieta para ter menos excitación e reducilas posibilidades de pecar.

 

Crece espontáneamente en praderas e prados con algo de humidade.

As follas máis sabrosas son as pequenas. Utilízase en fresco engadíndose ás ensaladas de verduras e patacas, as sopas e as tortillas. Vai ben cos espárragos, remolacha, apio nabo, champiñón, col, xudía verde, mazá, uva ou tomate.

Debe aliñarse no último intre para que non perda frescura. É importante procurar non rompe-las follas.

Na maioria das publicacions consultadas di que se pode conservar nunha bolsa de plástico perforada uns dous ou tres días. Os do tirabeque ó ser moi frescos (dependendo das condicións meteoroloxicas do día da colleita) pódense conservar ata unha semana. Aínda que mellor consumilos pronto.

Recoméndase para mellora-la dixestión e a vista ademáis do aspecto do cabelo e as uñas. Relaxante do sistema nervioso polo seu contido en ferro mellora a anemia. É depurativo tanto da sangre como dos riñóns e reforza as defensas naturais do corpo polo seu aporte de vitamina C.

Xa chegou a primaveira ás fincas

Ola outra semana máis...
 

Como todos sabedes, onte chegou a estación máis florida do ano, e como non pode ser de outro xeito, as nosas fincas comezan a encherse de flores.

Finca Tomiño

Dende aquí, gustaríanos compartir con todos vos algunhas fotos das flores máis bonitas. Estas fotos están tomadas nas fincas de Pexegueiro e de Tomiño.

Finca Pexegueiro

Esperamos que disfrutedes tanto coma nos da beleza dalgunhas destas fotografías. Se alguén a quere con unha resolución mayor non tedes máis que mandarnos un correo ou chamarnos por teléfono.

Finca Tomiño

Se o que queredes é velas en directo, que saibades que estamos encantados en que nos veñades a visitar... 

FincaPexegueiro

 As fotos orixinais as tedes colgadas no album FLORES no noso Facebook (pincha aquí e accede a elas)

Finca Tomiño

Unha aperta moi forte para todos e todas

Adiante!!!

TIRABEQUE

horta ecolóxica

Recetas de Paz...

Esta semana nuestra clienta Paz nos mandó las siguientes recetas. 

• Revuelto de ajos tiernos con jamón
• Tortilla de brotes de ajos tiernos
• Risotto de setas con ajos tiernos
• Pencas de acelgas en salsa

Aqui os dejamos el enlace para que disfrutéis de ellas.
PINCHA AQUÍ 

TIRABEQUE
horta ecolóxica

Sementeiro de primavera

Temos unha moi boa nova para compartir con todos vós…  XA TEMOS FEITO O SEMENTEIRO PARA A PLANTACION DE PRIMAVERA

Sementando porro e achicoria arredor das espinacas

Algúns dos datos que nos gustaría que soubérades son os seguintes:

-          O sementeiro aliméntase de compost  feito por nós a base de amontonar  herbas, follas, froitas e diferentes restos vexetais. Despóis regamos a pila cunha disolución de microorganismos(vinagre, melaza de azucre, levaduras, bacterias lácticas etc.)

-          Protexemos as plantiñas de caracois, vermes ou cochinillas botando cinza de madeira nos lindes do semilleiro. Este método non é infalible pero axuda.

-          Estes primeiros días estamos regando o sementeiro con auga que contén cáscara de ovo de oca disolta para aportarlle cal de maneira ecoloxica e sostible. Ademáis botamos purin de ortiga como suplemento de nitróxeno e oligoelementos.  

 

Xa sabedes que se queredes comprobar ou aprender algunha destas técnicas, ou simplemente mirala finca, estades todos convidados a visitala cando queirades. Avisádenos primeiro por si non nos atopamos alí.

Aqui tes o cadro do sementeiro:

Non vamos a colleitar ese número de plantas xa que despois escollemos as mellores do semilleiro e as plantamos no seu lugar definitivo. Outras estráganse polo ataque dalgún insecto ou fungo.

     Ademáis plantamos tamén a sembra directa ravitos, tirabeques, chícharos, xudías, remolachas, allos, acelgas, cenorias e diferentes brotes para o mézclum. Nos seguintes días, cando veña un pouco de calor, sementaremos cabaciños, pepinos, cabazas, millo, berenxenas, aromáticas e flores comestibles. Non nos esquecemos dos pementos e tomates dos cales estamos esperando o plantel. Seguiremos facendo sementeira nos meses venideiros.

Esperamos que se vos faga a boca auga cavilando co que vos vades a alimentar nos proximos meses... gardámonos algunha sorpresiña...

Unha aperta

Adiante!!

TIRABEQUE

horta ecolóxica

¡¡Vente á feira!!

Estimados amig@s

Como cada primeiro sábado de mes, pódenos visitar en A Feira de Artesanía do Casco Vello, sito na Praza da Pedra. Estaremos encantados en atenderte dende as 10 da mañán ata que se nos esgote todo o produto que levamos.

Feira de febreiro

Este sábado imos a ter:

• Acelgas
• Espinacas
• Alletes
• Claytone
• Remolachas
• Leitugas
• Laranxas
• E algunha cousiña máis...

Moitas gracias a todos e animádevos que vai facer un día caralludo...

Adiante!!

TIRABEQUE

Horta ecolóxica

As lombardas case están...

Temos unha boa nova que compartir con todos vos… Quedan somentes dúas semanas para poder disfrutar das lombardas do tirabeque

A lombarda é un cultivo que se pode comer en crudo pero normalmente cócese e resulta moi bo ingrediente para diversos pratos. Tamén se poden servir unha vez cocidas lentamente en auga, opcionalmente condimentada. Ten un sabor lixeiramente doce.

A lombarda é un prato típico de Nadal.

Col lombarda (22 febreiro 2013)

É un cultivo baixo en calorías, rico en compostos de xofre, vitamina C e ácido cítrico. Por outro lado, achega moita fibra o que lle confire propiedades laxantes.
É unha fonte importante de antioxidantes.

Ficha do cultivo na nosa finca de Pexegueiro

Data de semilleiro:         14 setembro
Nº de sementes:             155
Data de plantación:        10 outubro
Nº plantas:                      121 plantadas
Ubicación:                       A3 (Invernadoiro A - Bancal 3)
Asociada con:                  Nabicol, Berza e Leituga

Terceiro bancal empezando pola esquerda (Lois ó fondo)

Valores nutricionais da lombarda:

Auga                              91%
Hidratos de carbono      5% (fibra 1%)
Proteínas                       2, 6%
Lípidos                           0,2%
Potasio                           210 mg/100 g
Sodio                              28 mg/100 g
Fósforo                           23 mg/100 g
Calcio                             42 mg/100 g
Ferro                               5 mg/100 g
Vitamina C                      46 mg/100 g
Vitamina A                      6 mg/100 g

Así que non o dubides e pide a túa col lombarda tirabeque en canto estea dispoñible.

Unha aperta moi grande e… adiante!!

TIRABEQUE

Horta ecolóxica

Curso de cociña saudable

Estimados amigos e amigas,

Invitámosvos a todos a descargar o Cartel Informativo do Curso de Cociña Saudable, impartido por Natalia Carrillo Pousa, que ademáis de ser a nosa amiga e clienta, é Coach Nutricional. O curso impártese en colaboración co Centro Cívico de Teis e o Concello de Vigo.

 Segundo as súas palabras, neste obradoiro vaise facer:

• "Prepararemos versións  e alternativas máis sás e lixeiras dos teu platos preferidos"
• "Coñeceremos novos ingredientes que enriquecerán a túa dieta: algas, miso, tofu, quinoa, soia"
• "Terás máis  enerxía  e vitalidade, sen renunciar ó pracer na mesa e respetando o teu corpo e o teu entorno"
• "Clases  100 % prácticas , moi útiles"
• "Inclúense degustación e fichas cos contidos"
• "Aprenderemos a organizar tempo e recursos para consumir alimentos ecolóxicos"
• "Veremos cómo organizar a despensa e o xantar segundo o  teu estado de saúde e a época do ano"

Se queres máis información (horarios e datas, teléfono de contacto e prezos) non o dubides e descárgate o Cartel informativo (pinchando aquí)


¡¡Unha aperta para todos e Adiante!!

TIRABEQUE
horta ecolóxica

Benvidos ó noso blog

Aquí comeza a nosa andaina cibernética...

Imos a intentar que sexa un lugar onde, aparte de achegarvos toda a información da nosa pequena e humilde empresa, podades estar informados do que pasa no mundo ecolóxico.

Por favor, se tendes algunha noticia que poida resultar de interese non dubidedes en mandarnos un correo a hortaecoloxicagalega@gmail.com. Estaremos encantados en darlle difusión.

Esperamos os vosos comentarios...


Unha aperta moi forte
Ada, Lois e Carlos
TIRABEQUE